Container 19

E' uscito un libricino bellissimo, parla dell'Aquila e di quest'anno di scuola per prof e studenti del liceo scientifico "Bafile".
Non è in libreria, ma una copia è arrivata fin qui, salendo 2 paralleli e spostandosi verso ovest di 4 meridiani....

"Il concerto" film di Radu Mihaileanu

http://cinemascope85.wordpress.com/2009/10/20/il-concerto-radu-mihaileanu-2009/

E' un film bellissimo, quando ho sentito che durava due ore avevo paura di annoiarmi, ma il tempo è volato, ho pianto e mi sono tanto divertita!

manitoba

Come spesso succede per le cose importanti della vita, l'ho scoperto per caso, mentre spiegavo Geografia.
Continente America, Canada, stato di Manitoba: qui è stato selezionato un tipo di grano, detto "frumento primaverile" che si semina in primavera e cresce in soli tre mesi, prima che la temperatura diventi proibitiva: se ne ricava una farina detta appunto "manitoba".
Una mia alunna, i cui genitori hanno un ristorante conosciuto in città, alza la mano per chiedere la parola (i miei alunni sono abituati così, mica come in televisione) e dice "i miei usano la farina manitoba per fare torte di verdura e pizze"
Ecco che dalle parole ingenue di una ragazzina sta affiorando un trucco dello chef, di quelli che non direbbero neanche sotto tortura!
Così decido di usarla anch'io.
Dopo una fase di adattamento, in quanto questa farina è molto elastica e rischia di diventare colla, imparo a lavorarla con buoni risultati: la pasta fatta con la farina manitoba si tira sottilissima e in forno rimane fragrante e leggera.
Da allora il mio erbasson (uno dei primi post di questo blog) è super....modestamente!

melanzane

Una dei doni più belli che ci ha fatto la natura, sono le melanzane.
Su questo argomento ho un delizioso libricino di ricette e di storie di vita vissuta, "Il pomo sdegnoso ovvero la melanzana" di Luciano Luciani.
A me piacciono moltissimo e per loro sono disposta anche a cucinare piatti elaborati.
Oltre alle melanzane alla parmigiana, che costituiscono uno dei motivi per cui la vita è degna di essere vissuta, spesso faccio quest'altra ricetta, lunga ma facile.
Si fanno appassire in forno tre melanzane (due ovali e una lunga) semplicemente appoggiandole sulla leccarda per un'ora e mezza (per evitare che si attacchino, meglio accarezzarle con le mani unte d'olio)


Si fanno uscire dalla buccia, si strizzano per far uscire l'acqua e si tagliuzzano.
Si fanno soffriggere con aglio e olio


cui si aggiunge: un panino ammollato nel latte, sale, parmigiano abbondante, due uova, basilico tritato.
Si spolverano con pan grattato e si infornano per mezz'ora, io uso un tegame da plum cake e lo trovo molto adatto!


Vino consigliato.......ma le altre kukuzze non contribuiscono?

Irene and her friends

Making pasta in Copenhagen

http://e21701.monline.dk/

solidarietà

L'Aquila

Festa della donna

A Barbara, che abita sul mio pianerottolo ed ha la sala piena di giocattoli più di un asilo nido, perché sta facendo il lavoro più bello del mondo: alleva due cuccioli

A mia suocera che - a 85 anni- è piena di voglia di vivere e ha voluto la parrucchiera in ospedale per farsi sistemare i capelli

Alle mie colleghe, che incontro tutte le mattine e, anche se non ne parliamo, sappiamo l'una dell'altra la vita: chi freme perché sua figlia deve partorire, chi ha la mamma malata, chi non vede l'ora di andare in pensione e chi spera di uscire dal precariato

A Reina, che ha attraversato un oceano per una vita migliore e, mentre aiuta le donne italiane nelle faccende domestiche, sta crescendo un figlio da sola e aspetta il principe azzurro

Alle donne dell'Aquila, che un vecchio re un po' pingue credeva di far contente dando loro nuove case con nuove cucine attrezzate di tutto punto, ma loro vogliono cucinare nella loro vecchia cucina, vogliono le loro pentole, quella d'alluminio ereditata dalla nonna dove l'arrosto veniva così buono e il mescolo di legno comprato in un mercatino durante una vacanza estiva

Alle due "L" di cpc, che un po' conosco tramite lui

A Daniela, che ha sempre lo stesso viso serio e sorridente di quando era una ragazzina con compiti di responsabilità nel reparto scout

A Mariella, che da troppo tempo è un viso su skype (vieni!)

A me, che ho un rametto di mimosa sul computer: me l'ha portata il ragazzo che amo (da 27 anni)

Buon 8 marzo!